強(qiáng)企興墾
筑牢質(zhì)量防線 守護(hù)“舌尖安全”
為進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰加工環(huán)節(jié)食品安全管理，提升全員質(zhì)量安全意識(shí)，4月24日，寧墾牛羊肉公司屠宰加工廠組織召開食品安全管理培訓(xùn)會(huì)。公司領(lǐng)導(dǎo)班子、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干及一線員工共計(jì)80余人參加培訓(xùn)。此次培訓(xùn)以“黨建引領(lǐng)+標(biāo)準(zhǔn)賦能”為主線，將食品安全管理與黨建工作深度融合，為打造牛羊產(chǎn)業(yè)“從牧場到餐桌”全鏈條安全保障體系注入新動(dòng)能。
黨建引領(lǐng)強(qiáng)根基，筑牢食品安全“責(zé)任鏈”。此次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)銀川市食藥監(jiān)局專家進(jìn)行專題授課，圍繞《食品安全法》展開深入解讀，針對(duì)牛羊屠宰加工操作規(guī)范及加工流程進(jìn)行了系統(tǒng)講解，從屠宰前的檢疫檢驗(yàn)、屠宰過程中的衛(wèi)生控制，到加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控，為公司規(guī)范生產(chǎn)流程提供了專業(yè)指導(dǎo)。同時(shí)，結(jié)合行業(yè)典型案例，深入剖析食品安全事故成因及防范措施，大家深刻認(rèn)識(shí)到食品安全事故的嚴(yán)重危害，進(jìn)一步增強(qiáng)了風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。培訓(xùn)會(huì)上，屠宰加工廠負(fù)責(zé)人要求：“食品安全是企業(yè)的生命。我們作為國企，更要將‘黨管安全’理念貫穿生產(chǎn)全流程，確保每一份牛羊肉都經(jīng)得起市場和群眾的檢驗(yàn)。”
聚焦實(shí)操強(qiáng)技能，織密質(zhì)量管控“防護(hù)網(wǎng)”。培訓(xùn)采取“理論講解+實(shí)操演練”相結(jié)合的模式，重點(diǎn)針對(duì)屠宰加工廠關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）展開，要求進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與屠宰環(huán)節(jié)的銜接，明確檢疫證明查驗(yàn)、待宰靜養(yǎng)等流程的標(biāo)準(zhǔn)化要求；通過現(xiàn)場演示分割車間分區(qū)管理、刀具消毒、異物檢測等操作規(guī)范，提升員工規(guī)范化作業(yè)水平，并進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)處置能力，提升食品質(zhì)量與安全。
筑牢防線守初心，打造安全放心品牌。作為寧夏農(nóng)墾直屬二級(jí)企業(yè)，寧墾牛羊肉公司始終堅(jiān)持“吃放心食品、找寧夏農(nóng)墾”的經(jīng)營理念，將食品安全視為立企之本。近年來，公司不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理體系建設(shè)，先后通過了ISO9001、ISO22000、HACCP體系認(rèn)證，具備出口相關(guān)資質(zhì)，是自治區(qū)大型牛羊肉定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)。
此次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了“人人都是安全員”的責(zé)任意識(shí)，創(chuàng)建自治區(qū)重點(diǎn)龍頭企業(yè)賦能筑基。未來，公司將持續(xù)以黨建引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，用“紅色引擎”驅(qū)動(dòng)“舌尖安全”，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更安全的草原牛羊肉產(chǎn)品?。▽帀ㄅＱ蛉?nbsp; 來文艷）